Il fornaio della tradizione e del buon pane sulla tua tavola a Brescia

Il luogo dove il profumo di pane appena sfornato si mescola a quello della storia e della cultura culinaria bresciana

Via Sabotino Via Veneto

Benvenuti da Pan Per Focaccia

La panetteria di Brescia ed un percorso fatto di sveglie difficili e sacrifici

Scoprite il cuore pulsante della tradizione artigianale nel cuore di Brescia, dove ogni prodotto racconta una storia di dedizione, passione e maestria. Pan Per Focaccia è più di una semplice panetteria; è un viaggio nel tempo che inizia con le prime luci dell'alba, dove il profumo di pane appena sfornato si mescola a quello della storia e della cultura culinaria bresciana.


Vi invitiamo a scoprire i sapori autentici della lavorazione artigianale e a lasciarvi tentare dall'ampia scelta di focacce, pizze, pane e dolci. Visitate i nostri negozi presenti a Brescia o approfittate del nostro servizio di consegna per portare un pezzo di tradizione direttamente a casa vostra.

I nostri servizi

Farine naturali e lievito madre

Solo ingredienti di altissima qualità

Siamo fornai da oltre 25 anni

Utilizziamo packaging bio e sostenibili

Un'eredità di gusto e tradizione

Con oltre 25 anni di esperienza, Massimiliano Rodella porta avanti l'eredità di famiglia, una vita dedicata alla panificazione "come Dio comanda". Figlio d'arte, Massimiliano ha imparato dal padre, fornaio e contadino, i segreti di farine e grani di alta qualità, senza scorciatoie chimiche o additivi. A Pan Per Focaccia, ogni impasto è un tributo alla fatica della lavorazione artigianale, una promessa mantenuta di autenticità e freschezza. Dal Settembre 2021, il nostro impegno per l'eccellenza ci ha portati a riscoprire e produrre la storica Crema di Latte, un gioiello della tradizione bresciana. Ogni giovedì, i nostri clienti possono rivivere il sapore autentico di tempi andati, grazie ai nuovi macchinari dedicati esclusivamente a questo prodotto unico.

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I prodotti sfornati dalla panetteria

I nostri prodotti principali includono una vasta gamma di prodotti da forno dolci e salati, con particolare attenzione al pane di grano duro, una passione di Massimiliano. Offriamo anche dolci stagionali come panettoni gourmet in vaso cottura, colombe pasquali e bussola, un classico dolce bresciano. Nel nostro punto vendita in Via Veneto troverai anche una selezione di gastronomia, formaggi e salumi nostrani molto apprezzati. Le influenze mantovane dalla famiglia di Massimiliano si riflettono nel delizioso dolce "chisöl" mantovano. Il venerdì è dedicato al fritto da Pan Per Focaccia, con una varietà di prelibatezze da gustare.

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Un punto di incontro tra tradizione e innovazione

La nostra passione per l'autenticità si esprime anche attraverso l'uso esclusivo di farine di grani antichi di Altamura e lievito madre, ingredienti che garantiscono una qualità superiore e un sapore inconfondibile. Ogni giorno, ci svegliamo ancora a mezzanotte per fare il pane a lievitazione lenta e naturale con lievito madre come una volta. Ci impegniamo a offrire prodotti freschi e a ridurre gli sprechi, collaborando con l'iniziativa "too good to go", per un consumo consapevole e rispettoso dell'ambiente.

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Il nostro panettone in vaso cottura, Una specialità unica

Molto rinomata e apprezzata la nostra biscotteria, i dolci, le torte e non da ultimo il nostro panettone, realizzato interamente senza zucchero ma solo con miele, e impastato con burro tedesco di prima scelta, creato nei gusti classici, come il cioccolato, i canditi e l’uvetta, il pistacchio, e in gusti stravaganti e molto richiesti, come pere e cioccolato, albicocca, frutti di bosco. La novità più recente è il panettone in vaso cottura: un superbo dolce da provare assolutamente, che esalta la morbidezza e i sapori delle materie prime, ovviamente realizzato con diverse farciture.

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Recensioni PagineGialle.it

Dolce o salato? abbiamo tutto!

Nei punti vendita Pan Per Focaccia a Brescia si possono trovare sia prodotti dolci che salati. Ce n'è per tutti i gusti

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